市区建葡萄园?一切皆有可能

  城市里的啤酒厂你见得多,但是葡萄园你见过吗?实际上,这已经不是梦了。许多像奥斯汀(Austin)、西雅图(Seattle)、布鲁克林(Brooklyn)、芝加哥(Chicago)等城市已经将梦想变成现实,把葡萄园建在市区内了。许多人认为城市里缺乏种植葡萄的条件,别被这种想法蒙蔽了!其实市区内的葡萄园也能酿出好酒。不信?一切皆有可能!

  市区建葡萄园?一切皆有可能

  1. 若邻葡萄园(Neighborhood Vineyard)

  市区建葡萄园?一切皆有可能

  2003年,伊丽·哈茨霍恩(Elly Hartshorn)在美国旧金山市(San Francisco)建立了若邻葡萄园。葡萄园的面积达0.5英亩(约20公亩),种植的葡萄主要用来酿造黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。

  众所皆知,在旧金山市建葡萄园似乎完全不可能,况且费用还十分昂贵。尽管如此,年仅33岁的伊丽还是实现了这个梦想。她在受到了巴黎的蒙马特高地(Clos Montmartre)的启发后,决定在旧金山建立下一个“蒙马特高地”,将不可能变成现实。

  葡萄园建立以前,伊丽在旧金山当地的阿莱马尼农场(Alemany Farms)做志愿者,学习粮食的种植生产技术。后来,她深入仔细地查阅了旧金山市的历史。令她惊讶的是,原来在20世纪90年代,许多来自法国和意大利的移民在旧金山建立了不少的葡萄园。这说明了城市葡萄园的计划还是具有一定的可行性。除此之外,伊丽还获得了许多朋友、葡萄酒专家和热心志愿者的帮助。终,她建立了若邻葡萄园,并计划在2016年发售批黑皮诺葡萄酒。

  2. 维也纳葡萄园(Wien)

  市区建葡萄园?一切皆有可能

  维也纳的葡萄园出现在公元前500年,总面积达1500英亩(约607公顷)。这些葡萄园种植的葡萄主要用于酿造绿维特利纳(Gruner Veltliner)、茨威格(Zweigelt)、雷司令(Riesling)以及黑皮诺等葡萄酒。

  自维也纳这座城市诞生以来,就有不少的葡萄园和酿酒厂扎根于此。这座城市拥有600多家酿酒厂,规模有大有小。而这些酿酒厂几乎都在当地开设一种特别的新酒酒馆(Heuriger)。这种酒馆每年会定期开放几个星期。在新酒酒馆里,酒商可以直接出售自己酿造的葡萄酒。起初,这些酒馆并不是因为葡萄酒的品质而出名的。然而,如今它们已经跃然出现在维也纳餐厅的葡萄酒菜单上。

  3. 蒙马特葡萄园(Clos Montmartre)

  市区建葡萄园?一切皆有可能

  蒙马特葡萄园建于1933年,面积为0.37英亩(约14公亩),种植的葡萄主要用于酿造佳美(Gamay)和黑皮诺葡萄酒。

  很久以前,蒙马特的葡萄酒就深受国王的赞许,从此以后,蒙马特因葡萄酒闻名。可惜好景不长,后来蒙马特葡萄园逐渐荒废、消失。1921年至1931年期间,这片土地被当地人民建成公园,供小朋友游玩。直到1933年,葡萄园才得以重建。其实,蒙马特位于朝北的背阳面,并不完全适合种植葡萄。当时人们也没有想到葡萄园竟在建成后的第三年才迎来次收成。所以,无奈之下,当地人只能喝着法国的博若莱新酒,来庆祝葡萄园的一周年纪念日。

  如果计划在市内建葡萄园,首先要考虑当地的气候风土适宜种植哪种葡萄。举个例子,奥斯汀适合种植的葡萄品种是歌海娜(Garnacha)和丹魄(Tempranillo),而芝加哥则是白谢瓦尔(Seyval Blanc)和诺顿(Norton)。然后,寻求相关人士的帮助,一步步将理想中的葡萄园变成现实。

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